甲醛的危害想必大家知道，主要表现为对皮肤粘膜的刺激作用,甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感。大于0.08m³的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。新装修的房间甲醛含量较高，是众多疾病的主要诱因。

甲醛被专家定位为一级致癌物，如果它跑到了蔬菜上，咱们又吃到肚子里了，可想而知后果一定很严重。

白菜上抹甲醛，无良商家真是敢想敢干。有媒体就曾报道，某批发市场销售的白菜全部用甲醛处理过。

1、娃娃菜，娃娃菜很多人爱吃的，但是这种菜却是很不好放置的最容易坏，不过现在的娃娃菜却可以放一周都没事，大家都不知道娃娃菜在包装之前会粘一粘甲醛的，长时间少量的摄入会导致慢性中毒，大量的服用严重会致癌，所以，在买之前先打开闻一闻有没有刺鼻的味道再确定购买。

2、未成熟的西红柿含有大量的生物碱，人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿，未成熟的西红柿最好别买。

3、血皮菜是一种草本性植物，血皮菜是很有药用价值的一种菜，乡村许多人也喜欢吃，可是最近却在传说血皮菜致癌，真的是这样吗？专家称，确实是这样，它有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血皮菜的地上部分具有最强的肝毒性。因而,主张市民最好不要食用血皮菜。

4、蒜台。蒜台是我国蔬菜保鲜业中贮量最大的品种，它的贮藏期很长，从收购到出库有8-10个月的时间，也就是说一向卖到第二年的新蒜台上市。一些菜贩子在蒜台上喷甲醛保鲜，食用后可能会致癌，购买需要警惕小心了。

5、用硫磺熏制过的生姜

不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，以便看起来更水嫩更黄亮，就像刚摘的一样。

生姜其实还是“脏”点的最好。姜在窖藏时埋在沙土里，要想买到放心的生姜，最好是上面沾点泥。正常的姜则颜色发暗、发干。闻：就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。尝：抠一小块放嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大，因此最好的方法是把所有的姜都去皮吃